Los robellones son unos hongos deliciosos, como su nombre científico lo dice Lactarius Deliciosus,  crecen en los pinos del sur de Chile principalmente en Concepción…  los nuestros han sido enviados desde el mercado de concepción y son recolectados en Curanilahue, hoy los agregamos al menú de degustación (endémica) como parte de una ensalada de robellones crudos con aceite de pino para  trasladarnos aún más al lugar donde fueron recolectados. Ahora estamos trabajando en un plato mucho mas otoñal para las próximas semanas con este mismo producto!

Esto simplemente nos recuerda el tiempo y lugar en que nos encontramos y por que no decirlo en el final del mundo! Es un pretexto más para que la gente venga a conocer lo que ocurre en lo más íntimo de nuestros bosques!